В преддверии новогодних праздников с целью недопущения осложнения санитарно-эпидемиологической обстановки при проведении новогодних мероприятий Роспотребнадзор напоминает о необходимости соблюдения обязательных требований санитарного законодательства.
Обеспечить соблюдение руководителями предприятий торговли и общественного питания, привлекаемых к обслуживанию детей в местах проведения новогодних праздников:
- выпуска безопасной кулинарной пищевой продукции в индивидуальную потребительскую упаковку;
- неукоснительного соблюдения сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, готовой пищи, установленных изготовителем и указанных в документах, подтверждающих их качество и безопасность, в том числе при комплектовании и последующей реализации новогодних подарков;
- недопущения наличия в новогодних подарках для детей изделий, запрещенных и не рекомендуемых для питания детей;
- при изготовлении и реализации соблюдения персоналом правил личной гигиены, наличия у персонала личных медицинских книжек с пройденным медосмотром и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
- организацию работы персонала, участвующего в приготовлении и раздаче пищи с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовых масок), перчаток (в помещениях); при этом смена одноразовых масок должна производиться не реже I раза в 3 часа.